La prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants 2025 incluyó una destacada representación de restaurantes españoles y latinoamericanos, reafirmando la influencia y calidad de la gastronomía iberoamericana a nivel global. España mantiene su liderazgo con varios establecimientos reconocidos, mientras que países latinoamericanos como México, Perú y Argentina continúan ganando espacio en el ranking. Esta edición refleja la diversidad culinaria y la innovación que caracterizan a la región.
Entre los restaurantes españoles más destacados figuran nombres emblemáticos que combinan tradición y vanguardia, ubicados en ciudades como Barcelona y Madrid. En Latinoamérica, la cocina peruana y mexicana sobresalen por su creatividad y respeto a ingredientes autóctonos, con chefs que han logrado reconocimiento internacional. La lista también incluye propuestas emergentes que aportan nuevas perspectivas gastronómicas.
El World’s 50 Best Restaurants es una referencia mundial que impulsa el turismo gastronómico y la valorización cultural. La inclusión de estos restaurantes contribuye a posicionar a España y Latinoamérica como destinos culinarios de primer nivel. Además, el reconocimiento motiva a chefs y empresarios a seguir innovando y promoviendo la riqueza culinaria regional.
Esta edición demuestra que la gastronomía es un puente cultural que une tradiciones, técnicas y sabores, y que Iberoamérica tiene un lugar privilegiado en el mapa global del buen comer.
Fuente: CNN en Español
